香蔥燒木耳

蔥又被稱為聰明草，常吃可以益智;木耳則可以減肥抗癌。食物禁忌 ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 做蔥燒木耳所需要的原料(11張)木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

食材明細

水發木耳 300克
大蔥 2根
乾辣椒 適量蒜 適量胡椒粉 適量生抽 適量醋 適量

做法

1
洗好木耳和大蔥。
2
把木耳用手撕成小一點的塊。
3
大蔥切成滾刀塊。
4
切好辣椒、蔥，蒜拍扁。
5
鍋中入油，先放蒜和辣椒炸香，再放蔥炸香。
6
鍋中入開水半碗，加入木耳燒約30秒。
7
開蓋加入蔥燒。
8
鍋中水份不多時加入生抽（注意不要倒多了）。
9
要出鍋時加入一勺香醋，拌勻出鍋（不要放鹽）。
香蔥燒木耳