香蒜拌鴨絲

簡介

香蒜拌鴨絲

香蒜拌鴨絲

內容

材 料：燒鴨半隻，蒜苗1棵，紅辣椒2個，姜2片。

調味料：（A）紹興酒1小匙。

（B）砂糖，醬油各1/2小匙，白醋，香油各1/4小匙。
製法: （1）蒜苗，紅辣椒洗淨切絲。
（2）燒鴨洗淨，放入碗中加入姜及A料，移入蒸鍋蒸約20分鐘，取出，剔除鴨骨，鴨肉切絲，加入蒜苗，紅辣椒及B料拌勻即可。
特點: 超市買回的燒鴨稍加改動就能成為一道口味多變的下酒菜