香菇燒冬筍

原料：

淨冬筍150克,水發香菇60克,醬油25克,白糖5克,味素2克,黃酒15克,蔥花3克,植物油250克(實耗約30克),濕澱粉15克,素鮮湯適量.

製法:

（1）冬筍切成劈柴塊。香菇大朵的改刀，一切2瓣。（2）炒鍋上火，放油燒熱，下入冬筍汆一下撈出控油。（3）炒鍋留適量底油上火，放入蔥花熗鍋，將香菇放入煸炒幾遍，下入冬筍，烹黃酒、醬油，點入素鮮湯，放入白糖、味素，炒勻，用濕澱粉勾芡，淋上明油，出鍋盛入盤中即成。

特點:

鮮嫩清香，益氣消渴，清熱消痰，利膈爽胃，減肥輕身。