原料
水發冬菇50克,冬筍300克,鹽、味素、香油少許,濕澱粉、醬油各25克,熟豬油70克,肉清湯150克。製法
![冬筍炒香菇](/img/d/4fb/nBnauM3XxcjN0kDOzEjNxkzMxMTM5EDM3kzMwADMwAzMwIzLxYzLyEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
特點
色澤清淡,香脆味關。小貼士
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降壓降脂之顯著功效。香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健腦、潤腸通便、預防癌症之功效。營養成分
香菇,又稱冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多種酶、多種胺基酸、多種維生素。食療藥效
香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。香菇中含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇,可以預防腫瘤的復發與轉移。
香菇富含生物鹼香菇嘌呤,具有降低血中膽固醇的作用,能有效地預防動脈血管硬化。
香菇還含有一種“香菇素”,可以使位於腦幹部位的自律神經安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強,具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。