香菇炒上海青

香菇炒上海青是一款家常菜品，製作原料主要有香菇8朵、雞粉、上海青等。

用料

香菇8朵、蒜頭 2瓣、鹽 半茶匙、雞粉 少許、上海青 300克

做法

1.上海青洗乾淨，掰成一瓣一瓣的，菜心從中間剖開。

2.乾香菇浸泡開，切成長條。

3.鍋中倒入油，將蒜頭切碎，下鍋爆香。

4.倒入上海青，加半茶匙的鹽，略為翻炒一下。（因為香菇很吸鹽，所以要先用鹽來炒一下青菜）

5.最後倒入香菇以及少許雞粉，翻炒片刻。

6.從邊緣倒入少許清水，蓋上鍋蓋，轉中小火燜2分鐘，即可。