營養價值
香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘、減肥等。
做法
準備麵團料
將酵母用水化開
將酵母液倒入麵粉
加入水
和成軟硬適度的麵團,用保鮮膜封好,放溫暖處發酵
麵團發足脹大
下成等大的劑子
按成中間厚,周邊薄的圓片
包入香菇餡
收攏,捏出褶子
放入蒸籠,餳發15分鐘左右
大火蒸15分鐘,熟透即可
裝盤食用