香腸肉鬆麵包

香腸肉鬆麵包所屬一款美食之一，主要原料有金像高粉220克，美玫低粉40克，速溶乾酵母2.5克等，這道菜非常美味。

材料

金像高粉220克，美玫低粉40克，速溶乾酵母2.5克，鹽3克，細砂糖30克，全蛋30克，水135克，無鹽黃油20克；

內餡

香腸8根（4根長的切半），肉鬆適量；

做法

1.除黃油外，所有材料混合，揉至光滑；
2.添入黃油，將麵團揉至具薄膜狀態的擴展階段；
3.麵團放入盆內，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2倍大；
4.取出發酵好的麵團，分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；
5.手摁麵團小氣泡，翻面，用擀麵杖擀成橢圓形，將肉鬆鋪在麵團上，擱半根香腸，自上而下捲起，收口處捏緊即可；
6.放入烤盤，蓋上錫紙，溫暖處二次發酵；
7.發酵結束，刷上蛋液；
8.烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘；