香筍肉羹

香筍肉羹所屬一款美食之一，主要原料有肉羹250克，竹筍150克，乾香菇6朵等，這道菜非常美味。

材料：

肉羹250克，竹筍150克，乾香菇6朵，金針菇丶胡蘿蔔各50克，香菜10克

A料：高湯6杯

B料：鹽1.5小匙，胡椒粉1/2小匙，水生粉2大匙。

C料：香油1小匙，黑醋1大匙。

製法：

1.竹筍丶胡蘿蔔去外皮丶洗淨，乾香菇泡軟丶去蒂，均切絲;金針菇去尾部，用鹽水洗淨備用;香菜摘下葉片，洗淨。

2.鍋中倒入A料煮滾，放入筍絲，香菇，金針菇及胡蘿蔔煮開，加入肉羹以小火煮熟，再加入B料

調勻，盛出前加入C料，撒上香菜拌勻即可。