香燜雞腿肉

香燜雞腿肉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香辣、口感豐富、營養全面、色澤紅潤的特點。 香燜雞腿肉的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

雞腿。

輔料：

青紅椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、糖、豆瓣醬、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞腿去骨、洗淨後切成肉塊。 2、將雞腿肉用料酒、鹽、水澱粉上漿。 3、青紅椒切片、蔥姜蒜切末。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 5、入豆瓣醬大火煸炒出香味後後入雞腿肉炒勻。 6、烹料酒、醬油後加鹽、糖調味。 7、加水燜燒至雞腿肉軟爛後大火收濃湯汁即成。

Ps：

1、雞腿肉塊切4厘米見方即可，不要過大。 2、醃製雞腿肉是很關鍵的一個步驟，不要省略。