香煎雞蛋土豆餅

香煎雞蛋土豆餅是一道菜品，主料是雞蛋、土豆。

主料：

土豆400克，雞蛋2個

配料：

黃油80克，麵粉15克，鹽、胡椒粉適量

做法：

1、土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
2、將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生抷；
3、煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。