香烤茄子

小蔥 醬油 蚝油

食材明細

長色紫茄子 一個
紅辣椒 適量
小蔥 適量
蒜 三小瓣
鹽 適量
芝麻油 適量
醬油 適量
蚝油 適量
13香 適量
料酒 適量
雞精 適量

做法

將三小瓣蒜剁碎放入碗中，然後把調料中的芝麻油，醬油，蚝油，鹽，13香，雞精一起倒入碗中，醃上，待用
將紅辣椒和小蔥切碎，待用。
茄子洗乾淨，從中間剖開，要留一點，不要剖斷，茄子頭也要留一點，不要剖斷。
然後在茄子身上劃出菱形。
把步驟1中醃好的料，均勻的塗抹在已劃好菱形的茄子身上，烤盤鋪錫，把茄子放在烤盤上。
把烤箱預熱200度，然後把塗好醬料的茄子放入烤箱中，上下火烤25分鐘，出爐後撒上步驟2中的紅辣椒和小蔥碎，即可。