香炸醋肉

香炸醋肉所屬一款美食之一，主要原料有瘦肉350克、地瓜粉適量等，這道菜非常美味。

食材明細

主料： 瘦肉350克
配料： 地瓜粉適量
輔料： 食鹽1茶勺 醋2湯勺 生抽1/2湯勺 料酒1/2湯勺

製作步驟

1.瘦肉洗淨。
2.切成小塊，放入大碗中。
3.加入所有調料，抓勻醃製1到2小時。
4.加入適量地瓜粉。
5.不要加水，慢慢抓勻。（開始的時候會覺得有點乾，慢慢抓一會就好了）
6.鍋中熱油，油7成熱時，依次下入肉片。（肉片在抓的時候會裹成一團，下鍋時要稍微打開）
7.炸至肉片表面微黃時撈出。
8.鍋中油再次燒至8成熱，倒入炸好頭遍的醋肉復炸一下至表面金黃即可。