香炸肉片

香炸肉片 材料： 大鍵子肉、雞蛋、麵包糠、熟白芝麻 調料： 鹽、料酒、香醋、白糖、五香粉、蔥薑汁、 步驟： 1、肉自然退冰。 2、切成稍長的片。 3、加入鹽、料酒、五香粉、白糖、香醋、雞精，抓勻。 4、再加入一個雞蛋抓勻。 5、加入少許玉米澱粉。 6、抓勻後醃製一個小時。 7、準備一盤麵包糠。 8、依次裹好並靜置片刻讓麵包糠完全吸附在肉上。 9、油7分熱時下鍋炸。 10、炸至兩面金黃撈出控油後撒上白芝麻。 注意事項： 1、肉醃製的時間不能太短。 2、裹上麵包糠後要靜置一會，那樣麵包糠才能完全吸附在肉上，炸的時候不會掉下來。 3、油溫太低下鍋炸的話肉會很軟，不脆。太高的話表皮容易就焦。所以要注意。

材料：
大鍵子肉、雞蛋、麵包糠、熟白芝麻
調料：
鹽、料酒、香醋、白糖、五香粉、蔥薑汁、
步驟：
1、肉自然退冰。
2、切成稍長的片。
3、加入鹽、料酒、五香粉、白糖、香醋、雞精，抓勻。
4、再加入一個雞蛋抓勻。
5、加入少許玉米澱粉。
6、抓勻後醃製一個小時。
7、準備一盤麵包糠。
8、依次裹好並靜置片刻讓麵包糠完全吸附在肉上。
9、油7分熱時下鍋炸。
10、炸至兩面金黃撈出控油後撒上白芝麻。
注意事項：
1、肉醃製的時間不能太短。
2、裹上麵包糠後要靜置一會，那樣麵包糠才能完全吸附在肉上，炸的時候不會掉下來。
3、油溫太低下鍋炸的話肉會很軟，不脆。太高的話表皮容易就焦。所以要注意。