酥炸香肉片

酥炸香肉片，美食，主要原料有狗肉400克、雞蛋25克、澱粉(玉米) 50克、薄脆 20克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

狗肉 400克

輔料

雞蛋 25克 澱粉(玉米) 50克 薄脆 20克

調料

黃酒 10克 味素 3克 鹽 8克 白砂糖 20克 醋 40克 辣椒(紅、尖、乾) 4克 大蔥 10克 大蒜 4克 花生油 75克 各適量

類別

廣東菜 壯腰健腎調理 補陽調理 陽痿早泄調理 肢寒畏冷調理

食物做法

1. 將狗肉切成長4厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的片，用精鹽、味素、黃酒醃過，然後用蛋液、澱粉拌勻；
2. 用白砂糖20克，醋40克調成糖醋汁備用；
3. 辣椒切碎成米狀；
4. 蔥切花，蒜切茸備用；
5. 用武火燒鍋下油，落狗肉片，以武文火浸炸至金黃色，取起，放入碟中，薄脆炸熟，取出伴邊。跟糖醋汁和澱粉（10克）勾芡；
6. 食時帶蒜茸和辣椒米1碟。