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豆瓣魚
豆瓣魚是四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜系，用鮮魚配以郫縣豆瓣等調料烹製而成。特點是汁色紅亮，魚肉細嫩，豆瓣味濃郁芳香，鹹鮮微辣略帶酸甜。豆瓣魚原是四川的...
簡介 材料 特點 製作方法 分類介紹 -
豆瓣[川菜調料]
豆瓣是以紅辣椒、蠶豆、食用鹽、麵粉等為原料發酵而成辣醬調料。
原料 用途 保存 四川三大“豆瓣” -
辣豆瓣魚
豆瓣魚是四川家常菜，用鮮魚配以郫縣豆瓣等調料烹製而成。特點是汁色紅亮，魚肉細嫩，豆瓣味濃郁芳香，鹹鮮微辣略帶酸甜。豆瓣魚原是四川的家庭、飯館裡非常普通、...
菜譜簡介 食材及製作方法 營養價值 -
豆瓣蒸魚
豆瓣蒸魚是一款美味食譜，主要原料是豆瓣蒸醬、象魚、 香油等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
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豆瓣鯧魚
原料：花生油、薑片、蔥段、豆瓣醬、料酒、高湯。 調製方法：鍋中放入花生油，下薑片、蔥段，炒出香味。 配料：五花肉20克，泡椒3段，小蔥3段。
調製豆瓣水 配料 製作方法 -
豆瓣燒茄子
工藝：紅燒口味：豆瓣味主料：茄子(紫皮、長)(400克)輔料：木耳(乾)(25克) 竹筍(25克)調料：豆瓣醬(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) ...
基本資料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 所含營養素 -
豆瓣抄手
材料:豬肉餡適量，豆瓣，油，雞精，雞蛋1個，薑末，澱粉，鹽，雞精，香油，胡椒粉，水少許，蒜末，薑末，醬油做法:1.原料：豬肉餡 適量雞蛋1個材料：薑末澱粉鹽雞精香油胡椒粉水 少許調味汁：蒜末薑末醬油 豆瓣...
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豆瓣湯
豆瓣湯是一款美味菜譜，主要原料有蠶豆50克，所屬家常菜系列美食。味道濃郁，香味撲鼻，老少皆宜。
製作材料 製作方法 -
豆瓣小黃瓜
豆瓣小黃瓜是由黃瓜為主原料的一道涼拌菜。
主料 輔料 調料 營養功效 做法 -
豆瓣草魚
豆瓣草魚是一道美味的川菜，非常鮮香。需要草魚800克，色拉油30克，芡粉5克，香油2克，大蔥5克，姜10克，大蒜（白皮）10克。
菜系： 原料： 製作：
