形態特徵

香榧樹又名榧樹、玉榧、野杉子,為紅豆杉科,榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種。
香榧樹幹高大,挺拔直立,側枝發達,樹姿優美,枝葉蔥綠,四季常青,細葉婆娑,對煙塵的抗性較強,又很少被病蟲害侵染,非常富有觀賞價值,是優良的園林和庭院綠化樹種。
此外,香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直,硬度適中,為造船、建築、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
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香榧作為乾果中的珍品,向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等,並被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高,含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
香榧除了加工成乾果作為美味食品外,還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平,入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實,香榧對驅除蟯蟲效果顯著,對治療痔瘡、小兒遺尿症也有一定的裨益。
分布範圍
香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省,其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧(果)等最負盛名。
主要價值
果實功效
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榧子仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用,並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為,榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能,適用於多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。榧子可以用於多種腸道寄生蟲病,如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等,其殺蟲能力與中藥使君子相當。榧子中脂肪酸和維生素E含量較高,經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益,因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分,對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。
榧[fěi]子和其他植物種實一樣,含有豐富的脂肪油,而且它的含量高達51.7%,甚至超過了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉高級芳香油的原料。
食用價值
殺蟲消積,潤肺化痰,滑腸消痔,健脾補氣,去瘀生新。主治蟲積腹痛,小兒疳積,肺燥咳嗽,便秘,痔瘡,體虛腳弱,小兒遺尿等病症。
【營養成分】每100克含水分6.4克,蛋白質10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、淄醇。此外,香榧中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮髮油、鞣質等。
食療作用
1.驅除腸道寄生蟲 榧中所含的大量榧子油,能有效地驅除腸道中絛蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、薑片蟲等各種寄生蟲。並且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點,是有效的天然驅蟲食品。
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2.治療絲蟲病 臨床研究證明香榧對微絲蚴有一定的殺滅作用,將本品與血餘炭制蜜丸服用,可使微絲蚴轉陰率達45%。
3.增強食慾,消積化谷香榧中所含脂肪油氣味微香略甜,能幫助脂溶性維生素的吸收,改善胃腸道功能狀態起到增進食慾,健脾益氣,消積化谷的作用。
4.強身健體,提高機體免疫力 香榧含有豐富的營養成分,可補充人體的必需營養物質。同時,香榧中大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾,潤腸通便的作用,有利於排除體內的致病毒素,達到強身健體,提高機體免疫力的效果。
5.消積墮胎,香榧含有一種生物鹼,能消症化積,對子宮有收縮作用,民間常用以墮胎。
建議食用量
營養專家建議每天的食用量10-15顆。
《中國居民膳食指南》一書中也建議,正常人平均每周乾果的食用量不要超過50克(50克是果仁的淨重)。
適合人群:一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。
挑選方法
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香榧又稱為“中國榧”,生長成熟期為三年:第一年開花、第二年結果、第三年成熟,故稱“三代果”。東林香榧果仁中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養成分,為乾果中珍品。
香榧子----挑選小奧秘:
一挑個頭:大顆果實生長周期長,富含更多的營養成分。
二挑飽滿:飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。
三挑均勻:果實的顏色自然、大小均勻。
四挑外殼:殼薄而脆,也特別好剝。
食忌提示
香榧子所含脂肪油較多,易滑腸,大便稀溏者不宜多食;素有痰熱體質者慎食。
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香榧不要與綠豆同食,否則容易發生腹瀉。香榧性質偏溫熱 ,多食會使人仙熱上火,所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用,因為食用香榧有飽腹感,所以飯前不宜多吃同,以免影響正常進餐,尤其對兒童更應注意。香榧有潤腸通便的作用,本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。