麻油雞湯

雞，黑麻油，老薑，米酒是主材，水滾後改小火煮約20分鐘即可。

原料/調料

麻油雞湯

雞 1/2隻(約1斤)
黑麻油 4大匙
老薑 10片
米酒 2杯
水 5杯

糖 2小匙
鹽 1小匙
味素 少許

製作流程

(1)先將雞洗淨，去除太肥的油脂，切塊備用。
(2)熱鍋，倒入麻油燒熱，爆香薑片，隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘，接著倒入2杯米酒，等燒開後加入5杯的水和所有調味料繼續煮，水滾後改小火煮約20分鐘即可。