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炸饊子
炸饊子 （zhásǎnzi）是一道美味的傳統風味小吃，所屬河南菜，特點色黃，酥脆味香可口。北魏賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的制...
原料 做法 -
饊子
饊子，一種用糯粉和面扭成環的油炸麵食品。饊子，用麵粉製成，細如麵條，呈環形柵狀。油炸麵食。古代稱寒具，是寒食節食品。北魏賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了...
歷史由來 美食簡介 製作方法 有關菜品 回族饊子 -
饊子王胡同
饊子，是北京的一種風味小吃，也是北京街巷的名稱之一。明朝張爵曾在書中記錄有饊子王胡同，地點就在今天我們再熟知不過的西單北大街東側，堂子胡同之北，靈境胡同...
命名 輔國公巴爾堪宅 今名 -
饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的製作比較麻煩。在事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳...
簡介 製作方法 製作工藝 市場製品 歷史典故 -
饊子煨牛肉
饊子煨牛肉在坐鍋點火倒油放入乾蔥煸香，倒入適量牛肉湯，燒開後放入饊子，煮入味，味濃醇香，風味獨特。
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黃崗饊子
黃崗饊子是山東省單縣地方傳統名吃，從城內到四鄉多有銷售，過去人們走親常把它當作禮物。單縣城南黃崗集生產的饊子最為上乘。它的口感特佳無渣、酥脆、勁道、香甜。
製作 炸饊子的普通做法 饊子的傳說 -
椒鹽饊子
“縴手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深；夜來香睡無輕夢，壓褊佳人臂纏金。”這是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩。“寒具”便是饊子。
據考證 -
麻衣饊子
麻衣饊子是以小麥面、白砂糖為原料而製成的的油炸類糕點，其狀如“千鈞扣”，色澤金黃，表層為芝麻糖衣，內里灌滿糖飴，味道甜潤而柔膩。陸良麻衣饊子以其“香、脆...
來源典故 分類 飲食文化 -
麻油饊子
麻油饊子，古代又稱寒具，所謂寒具，是供寒食節所用的食品。 古人將冬至以後的第105天定為寒食節，也是清明節的前身。寒食節源於春秋時晉文公悼念與他一起共患...
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王家饊子
王家饊子，濟寧名吃，創辦於20世紀70年代，創始人王憲章老先生（國家二級廚師）根據饊子的傳統工藝，通過多年的探究，研製出具有獨自特色的細條饊子香酥可口，...
簡介 介紹 歷史
