中文名：糝籽粑
拼音：sǎnzǐbā又名：穇(cǎn)子粑、糝子粑
糝籽粑梅山飲食文化中有這么一句話：“沒上過高山就不知道平地，沒吃過糝籽粑就不知道粗細”，糝籽粑是湖南民間的一種小吃，它又名鏟子粑、糝子粑、穇子粑。糝籽粑的主原料是穇子和糯米，穇子是一種雜糧，內含豐富的維生素和微量礦物質，營養價值很高。做法是將穇子、糯米磨成粉，按1:1的比例用涼水和好，做成食指和大拇指環成圈一樣大小的粑，厚1.5厘米。油炸或蒸熟的穇子粑像閃亮的黑珍珠，讓人胃口大開。
穇子粑本身為一種粗糧，但它又是一種高能量、多蛋白的綠色食品，運用傳統工藝製作，具有增進新陳代謝、抗癌、降低血脂血壓、調節胃復氣脹，促進消化的作用。也正因為它的健康營養價值和特殊的地方口味性，一直都很受世人青睞。
