養顏紅棗田雞

養顏紅棗田雞所屬一款美食之一，主要原料有田雞350克, 金針15克, 雲耳15克, 冬菇2朵等，這道菜非常美味。

材料:

田雞350克, 金針15克, 雲耳15克, 冬菇2朵, 紅棗5粒, 生油2湯匙, 薑絲適量, 蔥段適量,

做法

1、 分別浸軟金針、雲耳，洗淨，氽水，瀝乾；摘去金針前端的硬塊；浸軟冬菇、紅棗，洗淨；冬菇去蒂，加件；紅棗去核。
2、 田雞去皮，（當刂）肚，洗淨瀝乾水，切去田雞爪，斬件，加入調味料、金針、雲耳、冬菇、紅棗及薑絲拌勻，略醃片刻。
3、 將田雞等材料均勻排放碟上，隔沸水用大火蒸十五分鐘盛出，放上蔥段，燒熱油二湯匙，淋上田雞面，即可供食。