材料
：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹籤數支
做法
：1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。
傳統飯糰
材料：米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，蘿蔔乾10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯糰。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。
3.以竹籤串起即成。
日式飯糰的做法（摘自時尚健康）
基本製作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味素10克
製作方法——國內加水煮沸，加入糖、鹽、味素，涼後放入醋精，即成糖醋水。再將大米洗淨，浸泡兩小時後，濾去水分，放入沸水鍋內煮，待水燒乾時即用文火燜熟，然後倒入盆中。加入糖醋水攪勻，蓋上濕紗布備用。
三文魚飯糰
：材料——三文魚200克，紫菜1張，海帶50克。飯糰米1000克。
製作方法——將紫菜和海帶煮熟，與米飯混合在一起。三文魚肉做餡，再用混合好的米包成飯糰。
