精力醬意大利麵

精力醬意大利麵屬義大利菜系，主要原料為意大利麵、醬油露，此菜品醬香味濃郁，極具義大利風情。

精力醬意大利麵

【日期：2005-04-08】 來源：作者： 【字型：大 中 小】

【原料/調料】

意大利麵 200公克
腰果 20公克
核桃 30公克
南瓜子 30公克
葵花瓜子 20公克
黑芝麻 10公克
白芝麻 10公克
香椿葉 約14片左右
醬油露 20公克
白酒醋 30公克
果糖 20公克
橄欖油 20公克

【製作流程】

1. 將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。
2. 將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。
3. 將香椿葉以熱橄欖油炒到香酥後起鍋備用。
4. 將醬油露、白酒醋及果糖拌勻後備用。
5. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
6. 撈起作法5的義大利面放入作法4的醬汁拌勻後，再加入作法1～3的材料拌勻即可。