內容簡介
食用菌生產是一種技術比較成熟、原
食用菌生產實用技術料豐富、投資少、生產周期短、見效快、經濟效益明顯、適宜推廣的農業項目。《食用菌生產實用技術》從食用菌栽培的實踐出發，分別從食用菌的生理特性、食用菌菌種的製作和生產、常見和珍稀食用菌的栽培技術、食用菌病蟲害防治、食用菌儲藏保鮮技術等幾個方面進行了介紹。《食用菌生產實用技術》立足於農村的生產實際，對食用菌生產過程中的各個環節進行了深入淺出的描述，以實際操作為主，突出實用性，適合作新型農民科技人才培訓教材使用。
圖書目錄
第一章 食用菌的生理特性/1
一、食用菌的生物學特徵/1
二、食用菌的生長條件/4
第二章 食用菌菌種的生產技術/8
一、菌種生產的設施和用具/8
二、消毒與滅菌技術/10
三、培養基和培養料製作技術/14
四、菌種分離和接種技術/18
五、菌種的保藏/22
第三章 常見食用菌的栽培技術/24
一、雙孢菇栽培/24
二、香菇栽培/29
三、平菇栽培/33
四、金針菇栽培/38
五、雞腿菇栽培/42
六、草菇栽培/46
七、黑木耳栽培/51
八、銀耳栽培/56
第四章 珍稀食用菌的栽培技術/60
一、靈芝栽培/60
二、猴頭菌栽培/64
三、杏鮑菇栽培/68
四、白靈菇栽培/71
五、姬松茸栽培/74
六、竹蓀栽培/77
七、楊樹菇栽培/81
八、滑菇栽培/85
第五章 食用菌的病蟲害防治/89
一、食用菌主要病害的防治/89
二、食用菌主要蟲害的防治/101
第六章 食用菌的儲藏和加工/128
一、食用菌的儲藏保鮮技術/128
二、食用菌的加工技術/131
參考文獻/138
