概述
食物相反食物相反，食物之間搭配不當，中醫古籍稱為“食物相反”。食物相反，反的是物性或食性，根據中醫概念，物性疊加出現副作用的“相反”因人而異，也是有前提的。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，兩個寒性的東西放在一起，如正好趕上虛寒體質的人，就可能導致腹瀉。
民間傳說
菠菜與豆腐相剋，雞蛋與豆漿相剋，田螺和蠶豆同食會腸絞痛、兔肉和芹菜同食會脫水，“食物相剋”說由來已久，相剋的食譜五花八門。不少市民深信食物相剋一說，甚至有人在廚房裡貼掛出“食物相剋表”提醒自己。
書市里各類關於食物相剋的書籍，也往往被擺放在書店裡的顯眼位置上，食物相剋的說法，引發一部分人對飲食的擔憂。中國營養家學會名譽會長葛可佑說，食物相剋的傳說由來已久，但僅是傳說未見科學證據。
科學驗證
食物相反食物相剋論在中國民間流傳頗廣，早在1935年，南京就有民間傳說香蕉和芋頭混吃導致食物相剋而中毒。這一年營養學界泰斗、南京大學教授鄭集決定通過試驗來驗證“食物相剋”導致疾病的說法。
他蒐集了民間傳說中的184對相剋食物，讓動物和人試吃，在食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常，“食物相剋”導致中毒的論調被推翻。
所謂“相剋”的說法可分為兩類：一類與“降低營養吸收”或“造成某種營養素破壞”有關；另一類與中毒、生病等有關。前者幾乎沒有危害性，而後者因食用某些食物出現危害是有前提的。
專家觀點
食物相反中醫其實是說如果吃不合體質的食物，或者營養搭配不合理，或者食用量不合適，就是損害健康的吃法。每個人體質不同，飲食上的顧忌也有很大差異。絕對、統一的禁忌說法很不科學，會影響膳食多樣化，對健康不利。
中國居民膳食指南提倡人們應該“食物多樣化”，人們在選擇食物時不應顧忌什麼相剋，每天攝入多種類的食物，才能更容易達到膳食平衡，營養全面。
北京中醫藥大學養生康復系主任林殷也指出，“食物相剋”的說法毫無意義，既沒有臨床報告，也已被人群試驗所否定。在營養學上，沒有食物和食物的禁忌，只有食物和疾病之間的禁忌。患有某種疾病，對某些食物要忌口，比如說患者血脂高，就不要吃高脂肪的食物。
對於“食物相剋”說盛行不衰的原因，這是由於許多人對傳統中醫理論缺乏深刻理解，僅根據自身的日常生活經驗，將飲食、生活中出現的不適症狀歸為“食物相剋”。食物相剋說一直盛行不衰，說明這些年我們的健康教育出了問題。這提醒我們要普及科學的健康知識，讓老百姓懂得食物的常識特性。
