現代醫學對衰老原因的認識
人的壽命是受遺傳基因控制的。按照人體的壽命鍾來推算，人的壽命應當在100-160歲，父母長壽的話子女一般也會長壽。所以為什麼世界長壽鄉的老人家族都能長壽，除了環境之外，遺傳也尤為重要。1、衰老是氧化太過惹的禍
我們的細胞需要癢，呼吸需要氧，但是氧化太過反而會加速我們的衰老。為何會氧化呢？自由基是元兇。自由基跟細胞某些分子產生化學反應大量耗能，造成對正常細胞的破壞作用，從而加速衰老。因此，自由基是導致衰老的一個重大原因。
2、細胞的壽命，決定人的壽命
按照細胞的正常分裂，人的壽命應該在130歲左右。所以維持細胞的正常分裂是人體長壽的主要原因。此外，細胞的間隙被代謝廢物充填也會導致細胞衰老;細胞突變，染色體畸變也會誘發衰老，常見原因包括電離輻射，放射線危害等。
3、腦衰則全身衰
我們都知道，受到精神打擊的人，會突然衰老下去，說明大腦中樞對衰老有著巨大的影響。
4、生命的衰老源於蛋白質的老化
生命是以蛋白質的形式存在，生命產生於蛋白質，因此生命的衰老也根源於蛋白質的老化。蛋白質的合成障礙、老化、出錯等都是衰老的重要因素，所以蛋白質的更新吸收和更新換代很關鍵。
5、內分泌系統功能減退引起衰老
有學者認為性腺，甲狀腺，腎上腺，腦垂體等功能的減退，會誘導人體迅速衰老。比如說有甲狀腺疾病的病人就很容易出現早衰。
6、微循環障礙導致衰老
因為微循環系統是生命代謝的交換場所，也可以說是生命代謝的一個大市場，這個市場很龐大，潛在力也很巨大。
7、自體中毒導致衰老
人體是一個生物體，不斷進行著新陳代謝，如果代謝產物不能正常排出，堆積於體內，日久易形成慢性中毒。
8、營養不良導致衰老
這是很容易理解的，如果細胞得不到足夠的營養，當然就會早衰,胺基酸、維生素和微量元素都是機體需要的物質。
女人的衰老
研究發現，女性的青春活力和容顏皮膚與腎臟、卵巢功能和雌雄激素平衡等直接相關。30～40歲是女性人生中一段非常重要的時期，所以應當特別注意對身體的調理和保健。如果錯過這個時機，身體內長期疲勞的細胞就會失去逆轉性，由“假性衰老”發展到真正的衰老期。這項研究無疑給正處在這個年齡段的女性帶來了養顏抗衰老，保持青春的希望。
女人抗衰老食物
1、補充雌激素的食物
1）核桃和松仁：核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，有刺激雌性激素合成的功能。炒菜時使用火麻油最佳，因為火麻油等植物茶油中富含亞麻酸。
2）大豆：大豆異黃酮具有植物雌激素活性，在結構上類似於體內產生的雌激素，當雌性激素不足時可起到類雌激素效果，而雌性激素過剩時又起到抗激素作用。
3）紅薯：紅薯含有類似雌性激素的物質,女性食用後能使皮膚白嫩細膩。
4）蜂王漿：含植物雌激素的還有蜂王漿。
2、維護腎臟健康的食物
1）黑芝麻：黑芝麻性味甘平，其作用可概括為三個方面：其一是補肝腎，對於肝腎虧虛所導致的頭暈眼花、耳鳴耳聾、腰膝酸軟等症有一定治療效果;其二是益精血，對精血不足導致的脫髮、白髮、頭髮乾枯、面色不佳有治療效果;其三是潤腸燥，適合經常大便乾燥的人食用。
2）豬腎：性平，味鹹。唐·孟詵認為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補水髒，治耳聾”。水髒者實指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。
3）海參：補腎益精，養血淘燥。治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便艱。
3、補充營養物質
1）巴馬火麻油：維護卵巢功能一般不能通過食物中獲得，主要是通過雌激素以及補充足量的維生素E、維生素B、蛋白質等。亦舒堂火麻油是巴馬人經常食用的長壽油，長期食用有助於補充足量的不飽和脂肪酸，營養素維生素、蛋白質、多種微量元素等，嚴防脂肪堆積，清除體內自由基，保證細胞的正常分裂從而起到抗衰養顏的作用。
火麻油 2）魚類：魚類食物可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。尤其是大多數魚類含有的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對腦的動脈血管沒有危害，相反還具有保護腦血管的作用。因此，常吃魚類能預防腦血栓、心肌梗塞的發生。還能預防乳腺腫瘤、冠心病及神經性偏頭痛。
3）牛奶：它是一種近乎完美的營養品。牛奶中含有優質蛋白質，特別是腦所必需的胺基酸，在牛奶里幾乎都有。鈣在其他食物中不易被吸收，而牛奶中的鈣卻非常易於被吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
男人的衰老
通常情況下，男人最初的衰老是在20-22歲身體發育完全成熟時開始的。不過，不必為此感到抑鬱和恐慌。專家研究證實，人的壽命完全可能達到110歲，要想延緩衰老，男人必須了解自己在不同年齡段的生理特徵，有針對性地採取各種保健方法。
男性抗衰老食物
1、抗氧化的食物
三文魚：三文魚紅紅的肉質中，含有一種神秘的成分——即迄今為止抗氧化能力最強的自然物質——雨生紅球藻精華，又被稱為蝦青素。雨生紅球藻精華的抗氧化能力到底有多強?還是用數字來說話——是維生素E的1000倍!番茄紅素的20倍!葡萄籽的17倍!花青素的150倍!男人抗衰老的首選。
2、補充維生素
西紅柿：男人由於長期熬夜引起的皮膚粗糙、抵抗力下降等需要多補充維生素。
西紅柿的確能夠增強人體抵抗力、抗衰老、抗氧化，尤其能達到男人抗衰老的效果，西紅柿裡面的番茄紅素成分，它也具有抗氧化能力。這有臨床數據支持：美國哈佛醫學院針對47000多名男性進行研究顯示，一周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數超過2次的男性，患前列腺癌的幾率要少於不吃的男性低20%。補充維生素還可增進食慾、幫助消化、減少對酒精的吸收。
3、提高男“性”能力
蚝：男性從24歲後，精子的質與量都在走下坡路。男性精液里含有大量的鋅，當體內的鋅不足時，就會影響精子的數量與品質。而海鮮類的蚝、蝦、蟹的鋅含量最豐富，一顆小小的蚝中的鋅含量就能滿足一天所需（15毫克），從而增強男人的性能力。
4、防止便秘
巴馬火麻糊：便秘會讓皮膚變得暗淡無光，若一星期有超過三天至五天不能排便，宿便就會累積在腸壁中。宿便累積於大腸就會形成毒素，過後會讓人體大量吸收。可在日常食用巴馬火麻糊等通便潤腸的食物，清除毒素同時還可防止脂肪堆積。
巴馬火麻糊 長期攝取肉類者都會促使體質變成酸性。酸性體質是百病之源，也是讓身體提早老化的主因之一。當我們攝取過多的酸性食品，如肉類、魚類、乳製品等，在其消化過程，都會在體內留下硫、磷、氯等元素，導致體質變酸，加速老化。因此應當攝入足量的鹼性物質，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
老人的衰老
人到老年就容易出現耳聾眼花、思維遲鈍、記憶力衰退、四肢活動笨拙，這些症狀就是衰老的表現。為了延緩和抵抗衰老，從飲食角度來說，下列幾種食品對老年人是有益的。
老人長壽抗衰食品
三大核心：
1、祛病益壽防三高
亦舒堂火麻油：食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶於水的油料。主要核心還是預防老年人的三高，增加機體的血液循環和機體的各種排泄功能，從而達到嚴防衰老長壽的目的。
2、補充多種微量元素
蓮子：又稱蓮實、藕實等。蓮子富含蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、生物鹼、黃酮類化合物、維生素C、鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等人體所需的多種營養素。具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復營養食品，也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
3、控制低熱量的食物
1）大豆：由於老年人機體代謝比較緩慢，必需攝入低熱量的物質，所以優質蛋白質較為關鍵。大豆是植物蛋白中比較優質的全蛋白物質，能夠補充人體自身不能合成的胺基酸。
2）蛋類、牛奶：動物蛋白基本上都含有人體必需胺基酸，但是食多了亦造成脂肪堆積能量攝入過高，建議動物蛋白和動物蛋白交替食用，能保證機體日常能量所需又同時預防因能量攝入過少導致的蛋白質缺失。
