內容簡介
食品企業戰略管理這是國內第一部聚焦食品產業的戰略管理書籍。全書分為8章，在借鑑經典戰略管理理論體系的基礎上，結合食品產業的實際特點，在內容上進行了積極的創新和探索，在形式上也力求深入淺出，生動鮮活。為增加實用性，書中穿插了100多個案例，大多是國內外食品企業近年的戰略管理實踐成果。本書適用於食品經濟管理、食品科學與工程等相關專業的學生閱讀，也可供關注食品產業發展的人士參考。
作者簡介
崔凱：食品工程博士，企業管理博士，北大縱橫管理諮詢集團合伙人。清華大學EMBA課程教授，上海交通大學經濟管理學院兼職教授，兼任新農開發、亞盛集團和保齡寶等上市公司獨立董事。先後參與完成了達能分拆正廣和、中糧集團併購融氏企業、三鹿重組等戰略項目，服務過的客戶包括光明食品集團、北大荒集團、新希望集團等大型食品企業和二十餘家食品類上市公司。先後擔任世界油脂油料峰會、亞洲食品配料論壇、中國食品博覽會等高端會議演講嘉賓，曾多次就熱點話題接受中央電視台、《中國經報》、《中國食品報》、 《中國食品工業》等媒體採訪。主要著作有《中國食品產業地圖》、《中國生物質產業地圖》、《風雲併購》和《私募掘金》等，應邀在清華大學、北京大學、復旦大學、上海交通大學、浙江大學等十餘所高校執教EMBA總裁班。
目錄
1推開戰略管理之窗
1．1 戰略管理概述
1．2 企業戰略的三個層次
2戰略視角下的中國食品產業
2．1 食品產業的巨觀分析
2．2 食品產業的產業鏈分析
2．3 跨國食品企業的成長歷史與商業模式
2．4 中國食品產業的戰略瓶頸
3食品企業戰略分析
3．1 戰略分析概述
3．2 食品企業戰略分析常用工具
4食品企業公司戰略
4．1 戰略定位分析
4．2 增長型戰略
4．3 食品產業循環經濟
