概述
IGF-IGF-1是由70個胺基酸組成的具有內分泌、自分泌及旁分泌特性的單鏈多肽，分子量約為7.5ku，主要由人肝細胞合成和分泌，對機體生長發育起著重要調節作用自Salmon和Daughaday首次發現並報導這一與生長激素（GH）密切相關的因子以來，人們對IGF-1的研究方興未艾，不僅IGFs，而且IGF受體（IGF-R）、IGF結合蛋白（IGFBP）以及IGFBP蛋白酶都已受到關注。而重組IGF-1生物製品的出現，又為其在疾病診斷和治療方面的研究開闢更為廣闊的視野。
功能
IGF-1已知的IGF-1是一種活性蛋白多肽物質，它是人體內肝細胞、腎細胞、脾細胞等十幾種細胞自分泌和旁分泌的產物（也就是說人體內本身就含有IGF-1）。其具體功能如下：
1. 降血糖：在這方面IGF-1與胰島素相似，能增強對葡萄糖和胺基酸的吸收，促進糖原的合成和乳酸分泌，抑制糖原分解，增加人體對胰島素靈敏度的功能，提高人體胰島素的作用效率。對胰島素非依賴型糖尿病（II型糖尿病）具有較好的療效。
2. 降血脂：作用於脂肪細胞能促進脂肪分解和糖原合成，降低血中總甘油三酯、極低密度脂蛋白甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的水平。
3. 舒張血管：能調節心臟的生理和病理狀況，具有舒張血管、降低血管阻力、增加心臟的血流量的作用。
4. 促進骨的合成代謝保持其正常結構功能：可明顯地促進多種來源的軟骨細胞分裂增殖和軟骨基質的合成。還可刺激軟骨細胞合成軟骨基質特異型膠原蛋白－II型膠原，增加糖胺聚酶的活性，增強成骨細胞的鹼性磷酸酯酶的活性。
5. 促生長：是人體內非常重要的細胞有絲分裂促進劑。
6. 促細胞分化：對維持與細胞分化有關蛋白質水平十分重要，與一些生長因子合用能促進細胞分化成熟。
7. 創傷修復：還參與創傷癒合的過程。實驗證明，損傷的神經、肌肉和肉皮細胞中IGF-1濃度增加。
適應症
1. 骨質疏鬆症 ：IGF-1能促進骨的基質合成，抑制骨骼的分解代謝，防止骨骼中鈣的流失，維持骨骼的正常結構和功能。因此在防治骨質疏鬆症中效果明顯。
2. 糖尿病 ：IGF-1的降血糖作用與胰島素相似，對II型糖尿病有直接的療效。實驗顯示，II型糖尿病患者在接受IGF-1治療第二天血中葡萄糖濃度即下降，到第4～5天即為正常水平。
3. 心血管疾病 ：IGF-1的疏張血管作用使其可用於心血管疾病治療中，特別是在治療心肌梗塞所致的心力衰竭中有明顯的療效。IGF-1能有效預防心肌缺血再灌注損傷。
吸收
IGF-1信號通路有實驗表明，通過單獨口服IGF-1並不能使其進入到人的血液里，即使用藥理學濃度的IGF-1餵養新生兒，也不能使血液中IGF-1的濃度發生變化。用同位素標記法直接測量發現，從新生兒腸道吸收的IGF-1的量可以忽略。
與牛奶同時服用
也有實驗表明，單獨口服IGF-1確實很難被吸收，只有約10%不被消化液分解而被整體吸收，但與酪蛋白（占牛奶蛋白總量的80%）同時服用則完整吸收率可達46%。酪蛋白可促進人體對於IGF-1的吸收。與藥物同時服用
人在患某些腸道疾病或服用阿斯匹林等藥物時IGF-1的吸收也會增加。這些進入組織或血液循環中的IGF-1能與人體細胞表面受體結合，說明仍有生物活性。有研究結果證明健康老年人每天喝三杯牛奶（250ml/杯），三月後檢測發現鈣的吸收量明顯增加，血清中IGF-1升高10%，被認為這有益於骨骼重建。
體內合成IGF-1的能力與相關基因編碼能力，以及體內IGF-1含量調節機制的限制有關。而口服攝入IGF-1所帶來的胺基酸不起決定作用，因為人體本身一般不缺胺基酸，人體飲食中就能吸收足夠的胺基酸。雖然增加了一點胺基酸，但是相對於人體內胺基酸總量來說，完全可以忽略。
致癌因子
IGF-1蛋白肽口(噴)1994年，美國食品藥品管理局批准使用rBGH（重組牛生長激素），可以用於促進奶牛產奶，最高可增產15％－20％。可是增加了牛奶產量以後發現
，在這種牛奶裡面IGF－1的含量也隨之增高。這樣的牛奶喝進去，攝入的IFG-1含量比普通的牛奶增加數倍。
研究人員對喝了此類牛奶的女性進一步的跟蹤研究發現，患乳腺癌的機率確實高了一些。但是還沒有確實的證據說明兩者之間的因果關係，也就是還無法確認IGF-1是癌症誘因之一。
所有哺乳動物在生長期都會產生IGF-1，包括牛奶在內也含有IGF-1。但是這種物質會隨著年齡的增長而降低。也會隨哺乳動物所食用的飼料中所添
加的生長激素含量而增加，因為這種物質除了幫助身體發育以外，也會幫助癌細胞“發育”。成年人喝牛奶額外的IGF-1就隨著牛奶進入血液，造成癌症的潛伏因子。
在現代的畜牧業中，大都是大規模的產業化生產。產業化中的奶牛基本上都是集中在牛棚中吃飼料長大和產奶的。為了促進牛的成熟和加大產奶量，飼料當中都會含有類固醇等激素。與此同時，為了防止牛生病，甚至暴發疫症，
飼養的過程中還可能會給牛餵食抗生素。牛吃過的所有的這些東西都會殘留在牛奶裡面。也就是說，在敷牛奶的時候，這些東西也都會敷在臉上；把牛奶喝進肚子，也就同時把這些東西喝到肚子裡。
危害
牛奶中含有IGF-1著名學者方舟子曾在部落格寫到：根據蒙牛公布的OMP的生化數據，與IGF-1完全吻合。蒙牛在2006年提交的一項專利也
表明他們在“能促進人體對鈣的吸收”的牛奶製品中添加IGF-1。方舟子寫到，一般牛奶也含IGF-1，超高溫消毒不能使其完全失活，不過含量很低，濃度約為4ng/ml。但據蒙牛專
利，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1含量高達5.65~16.8mg，為一般牛奶的數萬倍。果真如此，就很值得消費者擔憂了，患多種癌症的風險會增加。
專家觀點
IGF-1中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，在多項研究當中，最低組的乳製品攝入量為每日240克（以牛奶計）以下，最高組的每日攝入量超過700克，從研究數據看，每日攝入相當於牛奶240克的乳製品不會顯著增加或降低癌症的風險。
香港理工大學套用生物及化學科學系教授余海虎認為，每天喝牛奶的人，血清內IGF-1含量會比平常人稍多。對於IGF-1是否直接致癌，學術界沒有共識，也沒有權威論證證明IGF-1是有害物質。
