造骨牛奶蛋白

骨牛奶蛋白（註：說明書中大部分為“造骨牛奶蛋白”，下同），其英文全稱是OsteoblastMilkProtein 內蒙古農牧業產業化辦公室主辦網站上的一份蒙牛材料，則把OMP和IGF-1完全連在了一起。 據了解，之前就有對蒙牛特侖蘇牛奶含有OMP及IGF-1發出的質疑見諸報端。

OMP[特侖蘇牛奶添加劑]

OMP（Osteoblast　Milk　Protein），造骨牛奶蛋白，OMP是一種來自牛乳的乳蛋白，有它在有效提高人體骨密度方面具有獨特的機理和效果。它在牛奶中微量存在，並可直接對骨骼發生作用。OMP可以增加人體內“成骨細胞”的數量和活性，促進骨骼合成代謝，從而有效地促進健康骨骼的形成，促使骨量增加然而有網友質疑OMP（Osteoblast　Milk　Protein）可能含有激素類蛋白IGF-1的GFC。IGF-1(Insulin-likeGrowthFactors)，中文譯為“(類)胰島素樣生長因子”，是生長激素產生生理作用過程中必須的一種活性蛋白多肽物質。

簡介

OMP[特侖蘇牛奶添加劑]

蒙牛向有關部門提交的《蒙牛特侖蘇OMP牛奶情況匯報》稱，OMP是與MBP成分相似的物質，是MBP中的一部分。蒙牛的匯報稱：“2005年，蒙牛乳業集團在考察日本乳業市場時，發現了MBP系列產品，隨即與紐西蘭領先的乳業科研機構TATUA　 NUTRIONALS（也是明治MBP牛奶的共同研發機構）一起，從牛奶中分離出能夠促進人體骨密度增強的一組與MBP成分相似的物質，為了避開國際競爭對手的專利和智慧財產權，我們將其命名為OMP。”
匯報中提供了一份紐西蘭TATUA公司出具的關於OMP產品安全性的說明。說明稱，OMP是專門為中國蒙牛乳業生產的產品。OMP是MBP中的一部分。雖然對OMP的安全性沒有做特定研究，但就該公司認知的對廣義的MBP的研究而言，它用於食品中是安全的。蒙牛相關負責人在接受採訪時也明確否認了OMP與IGF-1之間存在關係。

然而在國家知識產權局進行專利文獻檢索發現，在申請人為內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司“富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌飲料及其生產方法”、 “富含造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳及其生產方法”、“富含造骨牛奶蛋白的優酪乳及其生產方法”等幾項專利中，都有相同表述：“目前，在市場上銷售一種產品—— 骨牛奶蛋白（註：說明書中大部分為“造骨牛奶蛋白”，下同），其英文全稱是Osteoblast　Milk　Protein，簡稱OMP。規範名詞為 GFC（growth　factor　concentration），中文名稱為生長因子濃縮物。”幾個專利說明書也都承認，GFC重要成分之一就是IGF-1。

蒙牛特侖蘇網站資料認為OMP是由“公眾營養與發展中心”與蒙牛乳業公司合作研究的成果，而且這種說法在網路上比比皆是。蒙牛創始人之一孫先紅在2006年做客新浪財經時也表示，特侖蘇OMP牛奶“這個是我們與公眾營養與發展中心共同研發的”。記者通過國家知識產權局進行專利文獻查詢發現，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司2005年12月8日，開始申請一項“富含造骨牛奶蛋白的優酪乳及其生產方法”的專利，申請號為“200510111315.4”，發明人為“劉愛萍　孫健”。其發明專利申請公布說明書第四頁明確表述，“目前，在市場上銷售一種產品——骨牛奶蛋白，其英文全稱是Osteoblast　Milk　 Protein，簡稱OMP。規範名詞為GFC(growth　factor　concentration　)，中文名稱為生長因子濃縮物”。本報記者注意到，此處其雖然英文使用OMP，但中文名稱為“骨牛奶蛋白”，前後文提到OMP時大部分使用了“造骨牛奶蛋白”。在申請號為“200610031047.X”的“富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌飲料及其生產方法”、申請號為“200610031044.6”的“富含造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳及其生產方法”中，都明確表示OMP是GFC。

在“富含造骨牛奶蛋白的優酪乳及其生產方法”專利申請公開說明書中，蒙牛明確表示，OMP的規範名詞GFC“主要成分為類胰島素成長因子（IGF-1，IGF-2）和轉化生長因子（TGF-β1，TGF-β2）”。

而且其專利說明書中，對IGF-1更是給予大篇幅描述，認為IGF-1對骨骼成長和維持骨質等方面有重要作用，並認為“IGF-1可介導雌激素對骨代謝的調節作用，IGF-1在骨質疏鬆發展中可能起一定作用”。對轉化生長因子（TGF-β1，TGF-β2）的作用，說明書中蒙牛對其作用沒有給予說明，對 IGF-2也較少提到。

內蒙古農牧業產業化辦公室主辦網站上的一份蒙牛材料，則把OMP和IGF-1完全連在了一起。

在“內蒙古農牧業產業化辦公室”主辦的內蒙古農牧業產業化信息網（網址為：www.nmcyh.gov.cn）上，一篇來源是“內蒙古產業化辦公室”的文章《科技催生髮展動力　創新鑄就輝煌業績(蒙牛集團)》用“第一人稱”敘述，“特侖蘇OMP牛奶中的造骨乳蛋白與普通牛奶相比，其活性牛奶蛋白的含量擴大了100倍到l000倍。此產品已受專利的保護，專利名稱為《一種液態奶》，申請號為200610003551．9”。

蒙牛的對於IGF-1的安全性，目前業界仍在爭議之中。蒙牛的匯報中認為，關於牛奶中IGF-1對人體的影響，美國食品藥品局（FDA）早已作出了結論。2007年5月，FDA最新公布、經美國國家審計署審計的報告中寫道：“IGF-1與癌症無關，牛奶中IGF-1濃度的變化不會增加人體罹患癌症的幾率。”

而學術打假學者方舟子則回應說：“FDA的說法是針對牛奶中正常含量的IGF-1的，而不是針對添加高濃度的IGF-1的。”

禁止使用

國家質量監督檢查檢疫總局於2009年2月2日向內蒙古自治區質量技術監督局發出公函，要求該局責令蒙牛公司禁止向“特侖蘇”牛奶添加OMP物質。

質檢總局在這份公函中提出監管意見：“鑒於目前我國未對OMP的安全性做出明確規定，IGF-1物質不是傳統食品原料，也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定。請你局責令蒙牛公司禁止添加上述物質，並通知蒙牛公司，如該企業認為OMP和IGF-1是安全的，請該企業按照法定程式直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門做出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。”
此次是官方首次對蒙牛的“OMP”進行表態。據了解，之前就有對蒙牛特侖蘇牛奶含有OMP及IGF-1發出的質疑見諸報端。2009年年初，內蒙古自治區質量技術監督局向國家質檢總局報送《關於核查蒙牛特侖蘇牛奶有關情況的報告》。2月2日，國家質檢總局就其發函提出上述監管意見。