《頭啖湯升補》是2010年8月廣東人民出版社出版的圖書，作者是頭啖湯美食酒家。
《頭啖湯升補》春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《頭啖湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，一份份貼心的營養關懷。每冊書近百款湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都體現了頭啖湯人對湯品的精細考究與對讀者的誠意。
春回大地，在綿綿細雨的滋潤下，萬物生髮，人體的陽氣也向上向外疏發。中醫學認為，春是肝當令，養生宜養肝、補陽。同時，春天氣候變化較大，加之人體皮膚開始變得疏泄，對濕寒的抵禦能力有所減弱，因此，要慎避濕寒與風邪，養生須著重健脾、祛濕。這本《頭啖湯-升補》根據春天的氣候特點，為讀者推薦養肝、補陽、健脾、祛濕四類適時湯品，並詳細講解了近百款湯品的製作方法、營養功效和烹飪竅門。
第一篇 養肝
春回大地，養肝正當時
花旗參猴頭菇煲乳鴿
三七花玉竹燉鮮台鮑
棉茵陳淮山薏米煲豬
三七花淡菜煲雞腿
麥冬猴頭菇燉雞
獨腳金煲豬胰
天麻紅棗燉鷓鴣
黃精江珧柱燉海刺龜
綠茸真菌燉水鴨
鹿茸阿膠燉甲魚
鹿葉參杏仁燉豬瘦肉
五味子女貞子燉海參
黃芪黑豆煲豬腰 人參蘋果煲豬瘦肉 花生鹿筋煲豬瘦肉
圖書信息 內容簡介 目錄《頭啖湯:春季升補篇》內容簡介：春回大地，在綿綿細雨的滋潤下，萬物生髮，人體的陽氣也向上向外疏發。中醫學認為，春濕肝當令，養生宜養肝、陽補。同時，春天氣...
基本介紹 圖書目錄《頭啖湯·溫補》內容簡介：春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《頭啖湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之...
內容簡介 圖書目錄 序言《頭啖湯》是2010年廣東人民出版社出版的圖書，作者是頭啖湯美食酒家。該書主要介紹了頭啖湯的有關情況，介紹了頭啖湯的營養和烹飪竅門。
基本信息 內容簡介 圖書目錄花生赤豆棗蒜湯是一款美味湯譜，主要原料有花生、赤豆等，這道湯能益氣養血，除濕解毒。
配方 製法 功效 用法 落花生》取之。其它亦多為諸書所援據。湯修年跋稱其目見耳聞，皆有補於世，非他雜誌之比...雜誌，曰藥議，共二十六卷。又有《補筆談》二卷，《續筆談》一卷，舊本別行。近時馬氏刻本始合之，而重編《補筆談》為三卷，《續筆談》十有一條附於末。其...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二不透，解肌透疹此方良。 宣毒發表湯 宣毒發表升葛翹，杏桔荊防桔薄草...。 蔥豉湯 蔥豉湯是肘後方，解表發汗又通暢；惡寒發熱頭悶痛，服後邪散津...腫良。 攻補兼施 新加黃龍湯 新加黃龍草硝黃，參歸麥地玄海姜...
湯藥歌決 解表劑 瀉下劑 和解劑 清熱劑問診腹診之法既精。則亦足以賅括之矣。況辨虛實。分氣血。論攻補。昔賢發明。尤多獨到之處，足補西醫之缺。而惜乎解人難索也。袁君桂生。吳中之名醫也。邃...。暨寒熱攻補先後之次序。皆了如指掌。老人諄諄如蒙師之訓學童。寒暑靡間...
簡介 書序 自序 卷一 卷二