燉水鴨

燉水鴨

燉水鴨,原料有車前草20克,鬱金9克,鴨1隻(1000克),是一道美味佳肴。

用料

燉水鴨燉水鴨

車前草20克,鬱金9克,鴨1隻(1000克),姜5克,蔥2克,紹酒10克,鹽5克。

做法

把車前草洗淨,切成5厘米的段,鬱金洗淨,用紗布袋裝好,紮緊口;姜拍松,蔥切段;把鴨放入燉鍋內,加入紹酒、鹽、蔥;把藥包放入鴨腹內,注入清水1500毫升;把燉鍋置火上用大夥燒沸,再用文火燉煮1小時即成。每日1次,每次吃鴨肉50克,喝湯200毫升。

功效

清熱袪濕,利水消腫,補益脾胃。用於急性病毒性肝炎,濕熱交阻,小便赤黃患者。

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