韭黃炒蝦絲

韭黃炒蝦絲是一款美味食譜，蝦絲潔白，與韭黃淡黃在黑色木耳的襯托下格外誘入食慾，此菜鮮香嫩滑可口 。

主料

對蝦300克 韭黃150克 木耳(水發) 75克

調料

植物油15克 鹽3克 味素2克 料酒5克 大蔥5克 花椒油5克

做法

1、對蝦去頭、皮和尾，由脊部片開呈一大扇，用刀捶砸。展平蝦身，切成絲。
2、韭黃洗淨切25厘米長的段。
3、木耳切絲。
4、滑鍋內加植物油燒熱，加蔥絲煸出香味，即加蝦絲，烹料酒煸炒，隨加木耳、韭黃段，加鹽、味素炒勻，淋花椒油即成。

特色

蝦絲潔白，與韭黃淡黃在黑色木耳的襯托下格外誘入食慾，此菜鮮香嫩滑可口。