韭菜蒸雞蛋

韭菜蒸雞蛋是是以雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感鮮美。

所需食材

材料：

韭菜 半斤

雞蛋 兩個

溫開水

四蛋殼

調料：

香油

鹽

製作方法

1.韭菜斜切成棱形。

2.倒大約二倍蛋液的開水放涼備用（一個雞蛋二蛋殼的溫開水，1：2才是嫩的關鍵）。

3.雞蛋打好後加幾滴香油。

4.加少許鹽。

5.加入溫開水。

6.攪拌一下。

7.挑出小泡泡。

8.輕輕的，慢慢的放入韭菜，儘量不要弄出泡泡來。

9.煮飯的時候水稍微比平常要多放一點點，等水開了後出蒸氣了，倒入蛋液。

10.蓋子要留個口，防止蒸溜水滴到蛋液上。

11.飯煮好了，蛋也就蒸好。

食用須知

雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。