韭菜炒海白蝦

材料 主料：海白蝦800克、韭菜250克。 2、海白蝦洗淨，去除腿、須。

材料
主料：海白蝦800克、韭菜250克。
調料：油、蔥、鹽、雞精各適量。
作法
1、韭菜洗淨，切段；
2、海白蝦洗淨，去除腿、須。
3、鍋入油，蔥爆鍋，急火爆炒蝦，翻炒幾下倒入韭菜繼續翻炒，加鹽、雞精出鍋即可。
貼士
海白蝦易熟，韭菜容易炒過火，所以這道菜一定要掌握住火候。