炒韭菜海白蝦

海白蝦800克、韭菜250克。 1、韭菜洗淨，切段； 2、海白蝦洗淨，去除腿、須。

主料：

海白蝦800克、韭菜250克。

調料：

油、蔥、鹽、雞精各適量。

做法：

1、韭菜洗淨，切段；
2、海白蝦洗淨，去除腿、須。
3、鍋入油，蔥爆鍋，急火爆炒蝦，翻炒幾下倒入韭菜繼續翻炒，加鹽、雞精出鍋即可。

貼士：

海白蝦易熟，韭菜容易炒過火，所以這道菜一定要掌握住火候。