面拖黃甲蟹

4.平底鍋油熱，放一小調羹麵糊，放半隻蟹. 7.放些姜，糖，料酒. 9.加鹽，胡椒粉，煸勻.

食材明細

黃甲蟹600克、麵粉90克、雞蛋1個、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、鮮抽適量、胡椒粉適量

製作步驟

1.準備好麵粉與蟹.
2.黃甲蟹用刷子刷乾淨，去底蓋，切半，去胃。
3.麵粉里磕入雞蛋，加適量清水攪拌成麵糊.
4.平底鍋油熱，放一小調羹麵糊，放半隻蟹.
5.待稍微有些凝固，翻一面再煎一下，盛出。
6.把做好的面拖蟹全部放入鍋內。
7.放些姜，糖，料酒.
8.放些鮮抽，適量水，大火煮開，中火8分鐘
9.加鹽，胡椒粉，煸勻.
10.撒上蔥花即可.