青豌豆炒肉碎

青豌豆炒肉碎是一款美味食譜，主要原料有豬瘦肉等，清淡，味鮮。

青豌豆炒肉碎

菜 名： 青豌豆炒肉碎
主 料： 豬瘦肉300克，番茄1隻，冬菇少許，青豌豆200克，炸脆花生仁25克。
配 料： 生抽、香油、糖、鹽、生粉、米酒、味素、水、濕澱粉、油各適量。

做 法

1、青豌豆放入滾水中煲5分鐘，撈起用清水浸冷。2、冬菇、番茄分別切丁。3、豬肉切成粒狀，加生粉、生抽醃10分鐘。4、鍋中入油，將豬肉粒炒數下，加入冬菇丁、青豌豆、炸脆花生仁、番茄丁炒勻，加鹽、糖、味素、香油調味，贊酒、勾芡即可。
特 點： 清淡，味鮮。