青蟹冬粉煲

青蟹冬粉煲是一款美味食譜，主要食材有青蟹、蔥、蒜、冬粉、鹽、味素、醬油等，美味可口。

原料

青蟹1支，蔥3根，蒜3瓣，冬粉145克，鹽、味素、醬油各半匙，油1大匙，糖半匙，蚝油1小匙，酒半匙。

做法

1、先將青蟹整理乾淨，腹部切成5塊，蔥切花，蒜切茸，冬粉泡10分鐘，剪半撈出；
2、將蔥放在鍋底，放2匙油，冬粉放開水中，加入鹽、味素、醬油、油煮1分鐘，倒進砂鍋；
3、鍋中油燒開，將蟹放進鍋中炸1分鐘後加水，煮2分鐘，再放入鹽、糖、蚝油、蔥花、蒜茸炒勻，放入冬粉，再放半匙酒即可。

主要營養成分

蛋白質23.4g， 脂肪100.5g，醣類124.8g，鈉2056mg，膽固醇154mg，總熱量1542.6cal。