青欖冬瓜豬展湯

青欖冬瓜豬展湯是一道菜品，主料為冬瓜，豬展，青欖。

材料：

冬瓜（一斤）去瓤，洗淨，切成小片；橄欖（數顆）洗淨，切開兩半，去核。豬展（約一斤）切成幾塊，生姜兩片，洗淨備用。

青欖冬瓜豬展湯

製法：

所有準備好的材料放入湯鍋內，加水適量，大火燒開，再用中火燉一小時，即可飲用。

特點：

此湯清爽而味鮮，富含蛋白質，實為春季飲用之佳品。

功效：

如果長期咳嗽者，還可加入枇杷葉適量同煲，可止咳 祛痰 潤肺。