青椒鱔段

青椒鱔段是一道美食，製作材料有鱔魚4條等。

材料

黃鱔、姜蒜片、青椒、紅蘿蔔片。

做法

1.先炒配料——辣椒。

2.開始爆炒鱔段了。

3.出鍋

TIPS:做這道菜其實很簡單，因為只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鱔魚的腥味，這就要求炒的時候多方生薑和料酒。如果要想讓鱔魚吃起啦爽滑一些，那鱔片最好是滑一下油。