青椒炒鱔筒

黃鱔（切段），青椒1隻，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖。 2.再下洗淨的鱔段，加料酒煸炒。 4.放入青椒塊，翻炒後加鹽，雞精調味。

材料:

黃鱔（切段），青椒1隻，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖。

做法:

1.鍋熱油先下薑片蒜頭。
2.再下洗淨的鱔段，加料酒煸炒。
3.加老抽，糖，少許水，悶煮一會。
4.放入青椒塊，翻炒後加鹽，雞精調味。
5.出鍋前撒胡椒粉。