青椒豆腐絲

青椒豆腐絲是一道熱菜，主料為青椒和豆腐皮。

烹製材料

主料：青椒250克，豆腐皮400克

調料：鹽3克，香油2克，味素2克

烹製方法

1、將青椒去蒂，去籽，洗淨，然後切成細絲；

2、豆腐皮洗淨，切成細絲；

3、將做好的青椒絲、豆腐皮絲分別放入沸水中焯一下後撈出；

4、瀝乾水分後倒入盆里，加入適量香油、鹽、味素拌勻盛盤即可。

廚師貼士

1、豆腐皮由黃豆製成，含有豐富的植物性蛋白質，營養豐富。

2、豆腐皮不宜保存，不要放在日光直射及高溫潮濕的地方。