簡介
菜品口味：微辣主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。食材明細
豆腐絲 150克青椒 3個
蔥姜 適量
鹽 適量
剁椒 20克
醬油 15毫升
糖 1克
香油 適量
做法
1.準備好所有的食材，22.炒鍋倒油爆香蔥姜。3
3.加入剁椒炒出香味。4
4.再倒入豆腐絲翻炒。5
5.加入醬油。6
6.加入鹽和糖繼續翻炒。7
7.加入青椒絲翻炒，8
8.淋入香油。9
9.翻炒均勻關火
