青椒炒臘肉

青椒炒臘肉是一道美味的菜品。是以臘肉、青椒、蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富，鹹香的滋味，很適合下飯。

基本信息

• 中文名：青椒炒臘肉
• 主要食材：臘肉，青椒
• 分類：川菜

• 工藝：炒
• 功效：神經衰弱食譜

做法一

食材準備

主料：臘肉、青椒。

調味料：蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。

做法步驟

1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。

2、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油，肥肉部分透明。

3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經鹹，酌量加鹽。

4、青椒斷生後出鍋即可。

做法二

食材準備

臘肉一塊 青椒幾個 蒜米適量。

做法步驟

1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去。

2、處理乾淨的臘肉切片備用。

3、鍋里放少量油。

4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。

5、然後把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒。

6、多餘的油倒出來。

7、辣椒一破兩開。

8、蒜米用刀拍碎。