青椒小炒肉

青椒小炒肉是一道菜式，主要原材料是粟米筍和豬瘦肉。

基本信息

• 中文名：青椒小炒肉
• 主要食材：豬瘦肉，粟米筍

• 適宜人群：小孩，年輕人
• 調料：鹽、生抽、料酒
• 是否含防腐劑：否

原料

豬瘦肉3兩、粟米筍、蘑菇若干、蒜頭2瓣、鹽、生抽、料酒。

做法

1、青椒洗淨去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽醃上；
2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；
3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；
4、菜將熟時，倒入2中的肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。