靈瑞飄香

靈瑞飄香，菜名，是以香菇為主料，配以蕃茄醬、辣椒、糖等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

介紹

【材料】：香菇１５朵
Ａ料：蕃茄醬
味素
糖
蕃薯粉
Ｂ料：辣椒
糖
黑醋
生筍１支
草菇腿６支
紅蘿蔔６片
山東白菜莖２兩
鹽
味素
甜豆
四季綠色蔬菜
Ｃ料：太白粉
水
香油

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【作法】：
１．香菇泡軟去頭，水擠乾，用剪刀剪圓成條形再把材料Ａ拌勻用中溫油
炸二次備用。
２．鍋熱倒入兩匙油把材料Ｂ作法１炒兩分鐘加適量水到沸再盛起備用。
３．鍋熱後倒入１匙油把作法２煮成品後倒入鍋中煮沸後再加材料Ｃ勾芡，灑點香油即可。