雪蛤銀耳燉燕窩

雪蛤銀耳燉燕窩有補肺養顏，補虛去損的功效，用料取材於雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

名稱

雪蛤銀耳燉燕窩

做法

(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。

(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。

(4)待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。

(5)燉好取出，待溫後服食。

適應症

氣喘乾咳，陰虛盜汗。

注釋

雪蛤含多種元素、胺基酸、脂肪酸和酶等，能養陰補虛，益腎強精；雪耳含糖類、無機鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤燥，益氣養血；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。

注意和禁忌

肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病