雪蛤豆腐盞

雪蛤豆腐盞所屬美食之一，主要原料有冷水鹽滷山水豆腐，長白山的雪蛤、鮑汁、火腿蓉、蔥白等，這道菜非常美味。

材料與製作

選用自製冷水鹽滷山水豆腐，長白山的雪蛤、鮑汁、火腿蓉、蔥白等，用精緻的小盅放入材料造型、調味，蒸熟即可。

雪蛤豆腐盞

點評：材料精選，製作簡單，關鍵把握蒸煮的時間，不宜過火，保持嫩滑而鮮香，原汁原味。低廉的豆腐與昂貴的雪蛤結合，把雪蛤的食療導入菜中，令該菜具有滋陰補腎、養顏的功效。

選料

水豆腐2塊，雪蛤50克，鮑汁適量，火腿蓉適量，蔥白適量。

製法

選用自製冷水鹽滷山水豆腐，長白山的雪蛤、鮑汁、火腿蓉、蔥白等，用精緻的小盅放入材料造型、調味，蒸熟即可。

提示

關鍵把握蒸煮的時間，不宜過火。

特點

嫩滑而鮮香，原汁原味。

功效

把雪蛤的食療導入菜中，令該菜具有滋陰補腎、養顏的功效。