雪菜鯽魚湯

雪菜鯽魚湯

雪菜鯽魚湯是一款非常富有營養的菜品,需要材料鯽魚400克,芥菜100克,冬筍50克。

菜品信息

菜系及功效:家常菜譜 水腫食譜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

口味:鹹鮮味 工藝:煮

製作材料

雪菜鯽魚湯的製作材料:

主料:鯽魚400克

輔料:芥菜100克,冬筍50克

調料:大蔥10克,姜8克,料酒20克,鹽3克,味素1克,植物油50克,胡椒粉1克

製作步驟

1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;

2. 雪裡蕻梗(芥菜)洗淨,切成段;

3. 蔥切段,姜切片備用;

4. 熟冬筍切成片待用;

5. 將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒熱後將鯽魚放入鍋內略煎,然後放入蔥段、薑片、料酒,雪裡蕻梗段、冬筍片、精鹽、味素和清水;

6. 待湯燒開後起鍋盛入大湯碗內,撒上胡椒粉即可。

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