雪花豆腐蟹肉羹

蟹肉豆腐3條、 1、過食油膩、肉食主義者。 3、火氣大，易生痘疹者。

材料：

蟹肉豆腐3條、 毛豆70克、 海苔1/4張、蛋清2個、 姜1小塊、 辣椒1根

調料：

1. 高湯1杯、柴魚精1/3茶匙、鹽1/3茶匙。
2. 香油1/4茶匙、太白粉1大匙。

適宜人群：

1、過食油膩、肉食主義者。
2、食量大而運動量少，正在實行節食計畫者。
3、火氣大，易生痘疹者。

健康提示：

雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感，最適合因常食大魚大肉而造成食積難消者，有利清除腸胃內積滯的油脂。食量大、熱量多，但缺乏運動，或中老年人不宜過食油脂者皆可以此來調節，以均衡營養吸收；而新陳代謝不良，容易水腫、長青春痘者，亦可適量食用，但若對海鮮過敏者則需慎食。