雪花蟹肉豆腐羹

雪花蟹肉豆腐羹

雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感,最適合因常食大魚大肉而造成食積難消者,有利清除腸胃內積滯的油脂。食量大、熱量多,但缺乏運動,或中老年人不宜過食油脂者皆可以此來調節,以均衡營養吸收;而新陳代謝不良,容易水腫、長青春痘者,亦可適量食用,但若對海鮮過敏者則需慎食。

材料:

蟹肉豆腐3條。 毛豆70克。 海苔1/4張。 蛋清2個。 姜1小塊。 辣椒1根。

調味料:

1. 高湯1杯。柴魚精1/3茶匙。鹽1/3茶匙。
2. 香油1/4茶匙。太白粉1大匙。

適宜食用者:

1. 過食油膩、肉食主義者。
2. 食量大而運動量少,正在實行節食計畫者。
3. 火氣大,易生痘疹者。

健康小語:

雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感,最適合因常食大魚大肉而造成食積難消者,有利清除腸胃內積滯的油脂。食量大、熱量多,但缺乏運動,或中老年人不宜過食油脂者皆可以此來調節,以均衡營養吸收;而新陳代謝不良,容易水腫、長青春痘者,亦可適量食用,但若對海鮮過敏者則需慎食。

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